火神台位于商丘古城南门外,是为祭祀火神而建的。相传火神祝融是上古时期三皇五帝中的一位,他曾经帮助黄帝打败了蚩尤,被封为“火正”,即管理火的官员。后来人们就把“火神”作为“灶神”的代称。火神台又叫阏伯台、火星台,始建于明朝万历年间(1573—1620),距今已有400多年的历史。当时,这里原来只是一个高出地面数尺的土台子,每逢干旱之年,乡民们便在此处烧香祈祷,乞求天降大雨。久而久之,人们便认为这里是“火神”居住的地方,并且在这里修建了一座庙宇,名曰“火神台”。